Broyés (petits gâteaux bretons)

Broyés (petits gâteaux bretons)

Des gâteaux bretons , on en veut encore ! Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1/2 c à café de sel fin 1 jaune d'oeuf Préparation : Mélanger le tout. Cuire au four (th 4-5) 30 à 35 minutes. Les gâteaux sont mous quand...

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Le gâteau breton [Tout savoir]

Le gâteau breton est un dessert typique de Bretagne. Présentation : Il s'agit d'un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l'aide d'une fourchette. Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle...

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La confiture de lait [Tout savoir]

La confiture de lait [Tout savoir]

La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre (300 g à 500 g par litre de lait) porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel. Son origine...

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Exemples de pâtisseries [Tout savoir]

Le brasillé est une spécialité culinaire normande du Calvados. Il s’agit d’une galette de pâte feuilletée dont la matière grasse est le saindoux. La recette du brasillé, qui se mange tiède, saupoudré de sucre, remonte à 1837. Autrefois réservée aux pauvres...

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Exemples de confiseries [Tout savoir]

Exemples de confiseries [Tout savoir]

Le caramel d’Isigny est une confiserie lactée de Normandie. Les caramels d’Isigny consistent soit en caramels durs confectionnés avec de la crème fraîche de Normandie, soit en caramels tendres confectionnés avec du lait frais d’Isigny1. L’origine des...

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