13 articles avec tout savoir

La tarte normande [Tout savoir]

La tarte normande [Tout savoir]

La tarte normande est une spécialité culinaire de Normandie. Il s'agit d'une tarte aux pommes dont la garniture est composée de farine, d'œufs, de crème, de sucre et d'un peu de calvados. Il est primordial d'utiliser des pommes de bonne qualité et surtout...

Lire la suite

La galette bretonne [Tout savoir]

La galette bretonne [Tout savoir]

La galette bretonne est un biscuit sablé au beurre fabriqué en Bretagne. La marque Traou mad de Pont-Aven attribue à Alexis Le Villain la création des galettes au début du XXe siècle. Cependant, de nombreuses biscuiteries bretonnes en fabriquent, tels...

Lire la suite

Le gâteau breton [Tout savoir]

Le gâteau breton est un dessert typique de Bretagne. Présentation : Il s'agit d'un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l'aide d'une fourchette. Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle...

Lire la suite

La confiture de lait [Tout savoir]

La confiture de lait [Tout savoir]

La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre (300 g à 500 g par litre de lait) porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel. Son origine...

Lire la suite

Exemples de pâtisseries [Tout savoir]

Le brasillé est une spécialité culinaire normande du Calvados. Il s’agit d’une galette de pâte feuilletée dont la matière grasse est le saindoux. La recette du brasillé, qui se mange tiède, saupoudré de sucre, remonte à 1837. Autrefois réservée aux pauvres...

Lire la suite

1 2 3 > >>