Kouign amann

Gâteau breton à base de pâte feuilletée sur laquelle est étalée beaucoup de beurre et de sucre... Excellent !

Préparation : 1h 

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

450 g de farine

300 g de beurre

200 g de sucre

1 pincée de sel

20 g de levure de boulanger

1 jaune d'oeuf pour colorer

Préparation :

Délayer la levure dans 3 cuillerées d'eau tiède.

Puis, la mélanger avec la farine.

Ajouter le sucre, puis le beurre.

Donner 4 tours comme pour un feuilletage.

Laisser reposer 15 minutes entre chaque tour.

Placer alors dans un moule beurré.

Rayer à la fourchette.

Mettre au four.

Enfin, saupoudrer de sucre aussitôt cuit.

Servir tiède.

Le kouign-amann ou kouign amann [Tout savoir] - Desserts de Bretagne

Le kouign-amann ou kouign amann sans trait d'union (prononciation : [kwiɲa'mɑ̃nː], pluriel breton kouign où-amann) est un gâteau, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne. En breton,...

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